Miel en rayon Bio ou pressé à froid de notre Terroir du Massif Central

Miel en rayon bio de Christine et Bernard NICOLLET, Apiculteurs Bio  au Cergne dans la Loire (42)

Le Miel en rayon de Christine et Bernard NICOLLET

Faisant partie des "Papiculteurs" d'une 3ème génération, nous exerçons en Apiculture Naturelle et artisanale certifiée Bio depuis une vingtaine d'années...
"..Si nous avons toujours  pris le plus grand soin de nos abeilles en privilégiant prioritairement une Apiculture saine et naturelle, nous avons fait le choix de d'être au-delà encore de la Charte Bio".

Cette résolution justifie et répond surtout à une clientèle qui ne connait pas forcément nos valeurs et notre éthique, et toujours plus en quête de produits de très haute qualité naturelle.
Nous avons donc l'immense honneur de vous présenter ici notre MIEL en rayon  BIO Certifié des contrées rustiques et préservées du Massif Central.

La passion des abeilles d'antan pour colonne vertébrale

Abeille Noire et Miel bio: L'abeille endémique (Apis Mellifera Mellifera L1758) est une abeille en voie d'extinction. C'est le défi relevé par la Passion de Christine et Bernard NICOLLET depuis une vingtaine d'année. Merci de votre soutien
Pour le consommateur, un miel bio est d'abord un miel respectant une certaine éthique d'environnement mais également de production. Malheureusement, beaucoup d'apiculteurs surfent sur cette vague du Bio en ayant hélas pas toujours recours à des pratiques naturelles comme par exemple en utilisant des abeilles issues de l'importation ou de l'hybridation plutôt que valoriser et favoriser notre abeille d'antan, c'est à dire une abeille native et de race endémique. 
Le cahier des charges de l'apiculture bio ferme les yeux sur bon nombre de points importants, ce qui est malheureusement une obligation car dans le cas contraire, qui pourrait prétendre à ce label ?
il y a donc encore beaucoup de travail à faire pour que le "consommteur" tire pleinement avantage du précieux "AB", à commencer par la sauvegarde de notre abeille endémique qui devrait être un prérequis dans les chartes du bio, aujourd'hui  trop galvaudées.

L'abeille Noire que nous défendons ici depuis plus de 20 ans est la race d'abeille endémique et native française ce qui fait que notre démarche personnelle "bio" commence par elle. 
Or, nous avons de plus en plus de mal à conserver les  abeilles de souches ancestrales naturelles car la majorité des apiculteurs vont à la facilité en ayant recours à des abeilles hybrides, exogènes et allochtones (races ou variétés importées et introduites puis maintenues de manière artificielle.) 

En quoi est-ce un problème ? L'abeille n'est-elle pas simplement abeille ? 
Le problème vient des mâles (faux bourdons) de races non endémiques, qui, en fécondant nos jeunes reines de terroir lors de leur vol nuptial libre, produiront des abeilles croisées ou métisses, qui plus tard, donneront des abeilles et mâles métisses qui, à leur tour et au bout du bout finiront par détruire complètement la race endémique et originelle d'antan.  Cela ne se passera pas dans des milliers d'années mais seulement au cours de la petite dizaine à venir au train où va le mépris des races endémiques.

Si le miel reste toujours du miel, quelque soit l'abeille, Peut-on dès lors se soucier d'un bon produit en fermant les yeux sur un véritable désastre écologique en amont malheureusement perpétré par des apiculteurs aveugles et cupides ? Tant d'espèces disparaissent de nos jours qu'il est important d'impliquer le consommateur pour faire inverser ce trop triste constat. Alors, il est vrai, notre miel coûte cher mais notre travail est décuplé par ce simple fait. Qui fait cadeau de ses heures de travail à son employeur ?
Nous ne pouvons pas nous aligner sur un "prix de marché" sinon, nous aurions mis la clé sous la porte dès notre première année d'exploitation. Nous vendons par conséquent beaucoup moins en quantité, mais nos heures de travail subliment la qualité du miel produit par nos abeilles, ce dont nous sommes très fiers

Christine et moi avons voulu, par notre site Internet, non seulement vous présenter le Miel Bio de nos abeilles, récolté artisanalementet vendu en direct du Producteur. Nous nous sommes donnés pour mission, de vous sensibiliser et vous faire prendre conscience que le simple logo "AB Bio" ne suffit pas (ne suffit plus) ! 

C'est pourquoi, Achetez de préférence votre miel bio dans notre boutique en ligne, ou bien à minima à des apiculteurs qui font, comme nous, l'effort de lutter contre la disparition de notre abeille noire, notre abeille d'antan.
Cette démarche seule trouvera du sens dans le terme "écologie". N'hésitez pas à questionner l'apiculteur chez qui vous vous apprêtez à acheter du miel pour savoir s'il travaille avec de "l'Abeille Noire" ou bien une autre race . Pour en savoir plus sur cette démarche, Cliquez ici 

Tous les miels bio ne se valent pas...

Sédentarité contre transhumance : pas d'hésitation, je banis la transhumance, qui non seulement fatigue les abeilles, mais les perturbent dan leur cycle de vie et leur bien-être

Notre miel n'est pas du sucre ! Il n'est pas fait pour être dilué dans le café ou le thé mais pour être dégusté ! Là est toute la différence avec des miels produits en apiculture conventionnelle.

Le prix est une chose, la qualité, le goût ou le plaisir, une autre surtout quand on les additionne. Nous avons fait de cette phrase, une de nos devises, car pour produire un miel en rayon de qualité, faut-il que l'apiculteur puisse s'en sortir, sinon, il va obligatoirement vers les raccourcis.

Je ne parlerai pas ici des importations estampillées avec le logo BIO, mais de ce qui ne se voit pas sur l'étiquette, par exemple, avec quelle race d'abeilles ce miel a-t-il été obtenu et dans quelles conditions: sédentarité des abeilles (= bien-être), ou transhumances (=beaucoup de stress) ? 

Ces dernières années, on n'a jamais assez entendu parler du "bien-être animal". Sachez qu'avant de mettre notre miel artisanal que ce soit notre miel en rayon ou notre miel pressé à froid, sur le marché, nous tenons à l'extrême et depuis les tous premiers jours de notre existence en tant qu'apiculteurs, au bien être de nos abeilles, et du coup, comme tout animal domestique, elles nous le rendent bien ! Nous ne les considérons pas comme des "mouches à miel" mais comme des compagnons familliers qui vivent avec nous.
Toute l'année, elles travaillent dans leur jardin de près de 3000 hectares  qu'elles connaissent à fond sans jamais être trimballées sur des floraisons qui ne sont pas les leurs et qui n'intéressent que les apiculteurs transhumants!

Ce qui compte, c'est le bon sens même du consommateur car c'est lui qui, de manière directe, pèse dans le poids de la qualité des aliments qu'il achète. En recherchant le moins cher, il ne peut acheter qu'un produit dont l'apiculteur n'a pas le temps de s'occuper et pour lesquels il recourt à des techniques conventionnelles, dont l'introduction de cires industrielles dans les rayons font partie, tandis que nos abeilles fabriquent 100% de la leur !

Miel bio et contenants plastiques ?
Là encore, cherchez l'erreur ! Un apiculteur qui aurait recours à des cadres plastiques ou des boites plastiques pour vendre son miel, dévalorise non seulement le travail de ses abeilles mais le produit lui-même, quand bien même les contenants plastiques soient autorisés en bio tandis que certains transmettent leur odeur (!)

Ma Conclusion?
Le miel vendu en-dessous d'un prix de revient cache obligatoirement quelque chose. L'apiculteur doit pouvoir vivre de son travail quand il fait tout dans les règles de l'art, non seulement dans le respect de ses abeilles, mais également des personnes qui bénéficieront des bienfaits d'un miel préservé authentique et 100% naturel.
Or, pour proposer un miel fait avec amour par nos abeilles, faut-il que celles-ci éprouvent de la reconnaissance pour le bien que nous nous efforçons de leur donner tout au long de l'année de générations en générations d'abeilles (C'est un travail de longue haleine).  

Croyez-moi, vous ne regretterez pas dans ces conditions de vous offrir un miel plus cher plutôt qu'à l'inter ou lidl du coin !
C'est donc à vous, Clientes et Clients et chers amis, que Christine et moi avons l'honneur de présenter ce magnifique travail de nos abeilles: un Miel en rayon Bio Producteur et Artisanal.

Date de révision : 08/10/2020

La récolte 2020


Notre récolte 2020 est enfin disponible pour vos palais !

La quantité n'est pas au RV mais quel plaisir ! Une telle qualité nous comble au-delà de toutes nos attentes.

Partagez avec nous ce Joyau de la Nature...

Christine et moi remercions très chaleureusement toutes les clientes et clients qui soutiennent notre effort de ne récolter que le suprême.

Miel en Rayon Bio

Miel bio en rayon: Présenté en magnilfique coffret bois réalisé par un artisan français du haut-Jura
Ce miel d'exception n'est pas fait pour sucrer votre café !
Découvrez le plaisir de le déguster à la cuiller ou sur une petite tartine légèrement beurée.
Dégustez-le en accompagnement d'un fromege de chèvre ou d'un Saint Marcelin...
Plus que tout un long discours, vous comprendrez ce que nous nous efforçons d'offrir à nos amis et clients...

Miel pressé à froid (Bio)

Le Miel Bio Pressé à froid que nous proposons ici est le même miel issu de nos cadres ou rayons de miel. Il n'est pas extrait à la centrifugeuse mais au pressoir à main, technique respectueuse de la qualité du produit offert par nos abeilles

Vous croyez à l'existence d'un bon Miel Naturel ? Alors voici notre Meilleur Miel bio: un miel de 1ère pression à froid, récolté sur nos ruchers de montagne

Apiculteur - Producteur

La photo représente Bernard en train de faire un câlin à ses abeilles, joue contre abeilles. Aucune crainte... on leur ferait presque un mimi sur la bouche !


Alors que le miel bio est commercialisé à foison en France, nous sommes en réalité très peu de producteurs français de miel bio, Cherchez l'erreur...

Christine et Bernard NICOLLET avons l'immense fierté de vous présenter notre petite production artisanale, récoltée dans le plus pur respect et amour de nos abeilles.

Si notre miel est plus cher à l'achat que n'importe quel autre miel en France, ce n'est pas pour rien ! Faire couler des barriques de miel ne nous intéresse pas . Nous respectons d'abord nos abeilles en ne les transformant pas en "bêtes à produire".

La Qualité du miel et le bien-être des abeilles ont un prix: le nôtre, quoi qu'on en dise.

Merci de diffuser l'existence de notre site auprès de vos amis et réseaux afin que nous puissions poursuivre l'engagement qu'est le notre.

Miel-biologique.com

(avec ou sans tiret)