Miel en rayon - du 100% Naturel !

Voici notre Rayon de Miel Naturel Vs Coffret Luxe 255 mm

Notre miel est proposé dans son rayon d'origine avec ses alvéoles de cire naturelle. Il est produit par nos propres abeilles endémiques (Abeilles noires - Apis Mellifera Mellifera L1758)  dans les forêts du Massif Central de moyenne montagne .
Ces abeilles rustiques, transporteuses d'amour du monde végétal, connaissent parfaitement la biodiversité qui entoure leur habitat, sans que nous soyons dans l'obligation de les faire transhumer pour produire des miels sur des "plus" ou . Elles participent donc activement à la pollinisation du monde végétal dans un rayon pouvant aller au-delà de 3 km soit plus de 3000 hectares.

Quand les abeilles produisent un surplus nécessaire à leur survie hivernale, c'est ce que l'on nomme "La Part du Berger des Abeilles". Notre seule intervention consiste à prélever ce surplus sous forme de rayon de cire contenant le miel, puis l'emballer avec grand soin d'un film alimentaire pour le protéger de toute agression extérieure, et le déposer dans un écrin de bois confectionné par un menuisier en marqueterie (superbe coffret dessiné par mes soins).

Cela, c'est pour le Visu mais quand vous l'aurez en bouche... Respect !

C'est un miel de dégustation que l'on prend plaisir à partager tout comme on le fait avec un excellent vin. Il serait dommage de le diluer dans le thé ou le café pour simplement sucrer. Ce serait faire offense à nos abeilles qui ont travaillé dur pour vous offrir la quintessence des fleurs de nos forêts de feuillus et campagnes des contreforts du Massif Central.

On ne mange pas un miel en rayon: On le déguste après l'avoir découpé en petits cubes, ou bien tout simplement raclé à la cuillère pour l'étendre sur une tartine légèrement beurrée. 

Produit comme nous le faisons ici avec nos abeilles, tout se mange y compris la cire des alvéoles car cette cire est 100% naturelle et produite exclusivement par nos abeilles.

Mais mieux encore: il révélera sa quintessence quand la petite cuillère de miel sera portée en bouche !

Personnellement, bien que j'en consomme tous les matins au petit déjeuner, je l'adore en accompagnement d'un fromage de chèvre (quand notre chevrier voisin en a).

A chacun ses goûts mais retenez une chose:

Le miel en rayon? Rien de plus bon !

La quantité n'est pas ce que nous recherchons, car le stockage nuirait à la qualité. Pour nous, un miel en rayon doit être consommé dans sa première année, c'est ainsi que vous l'apprécierez. Mais rassurez-vous: sa date limite de conservation pourrait être portée au-delà de votre espérance de vie tant qu'il restera captif de ses alvéoles de cire et stocké dans une pièce entre 11 et 18°.

Cette année, la Nature n'a pas été généreuse pour nos abeilles, c'est pourquoi nous n'avons prélevé qu'une très petite quantité de rayons de miel. En revanche, la qualité est sublime ! Alors Madame, Monsieur, Cher client, savourez de nos butineuses, le meilleur Miel en Rayon de FRANCE qui soit !

Note:  J'ai pris pour exemple cette photo de pyramide pour illustrer le propos de conservation tant que l'ouverture reste intacte

Dessiné par mes soins et réalisé par un spécialiste de la marqueterie, Voici notre miel en rayon dans son écrin luxueux
Il n'y aura pas de plus beau cadeau, que ce soit pour vous ou pour offrir !

Dim. coffret bois (mm): 255 x 115 x 55

Rayon de miel: 420 à 450 g environ - (Car il n'est pas possible de calibrer de façon précise)

Lieu de Récolte: Le Cergne (42460)  - France

"Miel de forêt du Massif Central"

Alvéoles de cire d'abeille 100% naturelle (sans cire ajoutée)

Cadre bois: Châtaignier -Pin des landes

Miel récolté et produit 100% en France par Christine et Bernard NICOLLET - Apiculteurs depuis plus de 25 ans

Certification sous serment des Bergers des Abeilles^®

Existe également en grands rayons

A la différence de notre miel en rayon, le miel en section proposé dans le commerce est issu d'une apiculture conventionnelle. La photo ci-contre montre d'ailleurs un miel en section. Quelles différences ?

• - Les cadrons d'enceinte du miel sont en plastique
• - Pour faire "produire" plus et plus vite (notion de production), l'apiculteur place au centre du cadron, une feuille de cire d'abeille industrielle pré-alvéolée (difficilement comestible généralement)
• - Le cadron est conditionné dans une boîte en plastique
• Pour produire plus et moins cher, le miel en section est souvent un miel d'acacia (Robinier) ou bien issu de floraisons de cultures.

Si le consommateur ne connait pas nos bonnes pratiques apicoles, "l'Apiculture Naturelle" ne lui parlera pas. C'est pourquoi nous avons créé l'association des Bergers des Abeilles, afin de poser les jalons d'une apiculture non conventionnelle, beaucoup plus respectueuse des abeilles (par-delà des mots trop à la mode). Cet engagement se substitue à la Charte Bio en ce sens qu'elle repose essentiellement sur le bon sens d'une apiculture vertueuse et non pas uniquement des textes érigés par la bureaucratie européenne.

Les membres de notre association prennent solennellement et publiquement un certain nombre d'engagements dont:

• - Pratiquer une apiculture respectueuse en premier lieu de la Nature et de l'abeille endémique
• - Refuser les traitements chimiques,
• - Garantir au consommateur que le miel proposé n'a pas été produit sur des bases de nourrissements spéculatifs,
• - Garantir au consommateur que le miel proposé n'a pas été coupé avec d'autres miels, et qu'il est produit exclusivement sur le terroir de l'apiculteur récoltant
• - ainsi que 10 autres engagements

Cet engagement est renouvelé chaque année lors d'une cérémonie officielle, devant une assemblée de Bergers des abeilles. Seuls, ceux qui s'engagent arborent les armoiries de notre groupement.

Christine et moi, nous nous sommes désengagés du "Bio" et du racket qu'il représente pour les petits apiculteurs récoltants. Je m'en explique dans le livre que j'ai spécialement écrit pour les apiculteurs; "Donnez du Sens à votre Apiculture" mais dont la lecture vous permettra de ne pas vous faire rouler quand vous achèterez du miel ailleurs que chez nous.

Les ruchers respectifs de nos abeilles sont sédentaires et ont obtenu la certification Bio plusieurs années consécutives avant que nous nous désengagions volontairement de ce  label. Le bio, c'est dans l'âme et les pratiques que cela doit se faire pas dans des certifications "pognon" où trop de monde ferme les yeux. 
Nous avons choisi des emplacements dignes d'offrir une biodiversité loin des zones de maraîchage et de cultures et nos abeilles nous le rendent bien, même les années de sécheresse !

Avec notre engagement en qualité de Bergers des Abeilles^®, Ce qui compte c'est le résultat... et quel résultat !

Nous ne produisons pas de grandes quantités de rayons de miel afin de permettre à nos abeilles de travailler d'abord pour elles. Nous prélevons ces rayons uniquement quand il y a surplus. C'est ce que nous vous offrons ici avec fierté cette année 2024. Merci pour votre confiance et votre aide, car maintenir des abeilles endémiques représente un énorme surcroît de travail.