Le Miel en rayon, à la recherche du meilleur miel
Christine et Bernard NICOLLET - Bergers des Abeilles®
1/- Historique du miel en rayon
Sur les tous premiers réseaux sociaux et forums de mon époque, on me traitait de tous les noms d'oiseaux car je n'avais, d'après eux, rien compris au business du miel.
Si bon nombre a pris conscience de l'enjeu économique, combien d'apiculteurs dans la réalité, proposent à leur clientèle un rayon entier de l'année, sans découpage tout droit sorti de la ruche elle-même ? Trop peu malgré une offre alléchante des sites web qui ne font que surfer sur la vague du "naturel".
Si on observe à la loupe, c'est à l'inverse de ce que nous pratiquons depuis près d'un quart de siècle avec cette seule spécialité que nous vous offrons ici avec le plus grand plaisir ! (lire ici l'historique complet du miel en rayon)
Notre départ du tout bio, c'est sans regret...
Avant de claquer la porte, nous avons été certifiés bio 4 saisons durant. Depuis notre désengagement de cette certification (qui ne veut plus dire grand-chose depuis que l'industrie s'en est emparée), nous avons repris goût au respect de la liberté de nos abeilles. Nous les chérissons et les bichonnons mais nous sommes maintenant derrière elles et non plus "devant" pour leur imposer de répondre à un cahier des charges à la limite de l'absurde et du stupide car oui, il y a de quoi s'offusquer quand on y est passé..
Maintenant, ce sont elles qui conduisent et non plus un "cahier de certification et de ses dérogations" et tant pis pour le consommateur qui ne jure que par la seule présence du label étiquette sans prendre le temps de lire et comprendre. Nous ne regrettons nullement donc notre départ volontaire du Bio qui ne sert que les intérêts d'un modèle économique dont l'industrie s'est emparée.
Christine et moi avons relevé 27 aberrations ou non sens dont 13 qui feraient bondir le consommateur
2/- Pratique d'une apiculture biologique respectueuse et vertueuse
Faisant maintenant partie des "Papiculteurs" d'une 3ème génération, nous exerçons en apiculture naturelle et artisanale depuis près d'un quart de siècle."..
- Nous avons toujours pris le plus grand soin de nos abeilles en défendant de toutes nos forces et convictions, une Apiculture saine et la plus naturelle qui soit, quitte à nous retrouver à contre-courant d'une apiculture trop conventionnelle et interventionniste, que ce soit chez les apiculteurs professionnels comme les amateurs.
- Nous avons toujours fait le choix d'être au-delà de la Charte Bio (en tous cas sans la moindre dérogation) puisque nos abeilles, avant toutes choses, sont des abeilles natives et endémiques (Abeilles noires françaises) et non pas des colonies hybrides ou importées, maintenues artificiellement à coups de traitements et nourrissements aux sirops de sucre. Elles travaillent en harmonie directe avec la Nature de moyenne montagne, encore préservée dans les contreforts de notre Massif Central".
- Nous revendiquons une apiculture biologique au sens primaire du mot car L'apiculture "biologique" n'est pas forcément l'apiculture "bio".
Étymologie du mot Biologique:
Composé de 2 mots grecs: Bios (Vie, la vie), et logos (parole, discours). C'est donc le discours sur le vivant ou "la science du vivant" car oui, le miel est un produit vivant quand l'apiculteur ne l'a pas tué par ses pratiques. SVP, prenez le temps de lire toutes nos informations de ce site internet, vous vous ferez une meilleure idée de ce que nous dénonçons tout haut.
3/ Pas de transhumances
Notre résolution de respecter ce petit animal multimillénaire justifie à lui seul notre travail et protection quotidienne à leurs côtés, afin de répondre à une clientèle qui ne connait pas forcément nos valeurs et notre éthique, qui ne connait pas la toute puissance de l'amour que nous leur donnons, mais qui toutefois, fait l'effort de rechercher au-delà des étiquettes, des produits de très haute qualité naturelle
La passion des abeilles d'antan pour colonne vertébrale
1/ Quid du miel bio
Malheureusement, beaucoup d'apiculteurs et surtout des marchands du temple, surfent sur cette vague du Miel Bio en ayant pas toujours recours à des pratiques naturelles comme par exemple en utilisant des abeilles issues de l'importation ou de l'hybridation avec un maintien forcé, plutôt que valoriser et favoriser notre abeille d'antan, c'est à dire une abeille native et de race endémique.
il y a donc encore beaucoup de travail à faire pour que le "consommateur" tire pleinement avantage du précieux "AB", à commencer par la sauvegarde de notre abeille endémique qui devrait être un prérequis dans les chartes du bio, aujourd'hui trop galvaudées.
C'est pourquoi il est indispensable de connaitre votre apiculteur et ses pratiques et ne pas se réfugier derrière l'argument "que c'est un petit", sinon, mieux vaut acheter du sucre ! Au moins, vous ne serez pas trompé sur les conséquences d'une apiculture conventionnelle.
S'il répond "OUI" à la question posée; "Vos abeilles sont-elles des Buckfast ou des hybrides ?" alors vous saurez que c'est un apiculteur qui privilégie ses propres intérêts au détriment de ceux de la Nature.
Tous les miels 'bio' ne se valent pas...
Notre miel n'est pas du sucre ! Il n'est pas fait pour être dilué dans le café ou le thé mais pour être dégusté ! Là est toute la différence avec des miels produits en apiculture conventionnelle.
Le prix est une chose, la qualité, le goût ou le plaisir, une autre surtout quand on les additionne. Nous avons fait de cette phrase, notre devise, car pour produire un miel biologique en rayon de qualité, faut-il que l'apiculteur puisse s'en sortir, sinon, il ira obligatoirement vers les raccourcis (abeilles allochtones, traitements, nourrissements au sucre etc.).
Je ne parlerai pas ici des importations estampillées avec le logo BIO, mais de ce qui ne se voit pas sur l'étiquette, par exemple, avec quelle race d'abeilles ce miel a-t-il été obtenu et dans quelles conditions : sédentarité des abeilles (= bien-être), ou transhumances (=beaucoup de stress) ?
Le bien-être de nos abeilles
Ces dernières années, on n'a jamais assez entendu parler du "bien-être animal". Sachez qu'avant de mettre notre miel en rayon biologique sur le marché, ou notre miel pressé à froid, nous tenons à l'extrême au bien-être de nos abeilles, et ce, depuis les tous premiers jours de notre existence en tant qu'apiculteurs. Du coup, comme tout animal domestique, elles nous le rendent bien ! Nous ne les considérons pas comme des "mouches à miel" mais comme des compagnons familiers qui vivent avec nous (Oui, c'est très possible et pour vous en convaincre, nous vous invitons à vous inscrire à notre stage de découverte des abeilles)
Toute l'année, elles travaillent dans leur jardin de près de 3000 hectares qu'elles connaissent à fond sans jamais être trimbalées sur des floraisons qui ne sont pas les leurs et qui n'intéressent que les apiculteurs transhumants en recherche de quantité !
Ce qui compte à mes yeux, c'est le bon sens même du consommateur car c'est lui qui, de manière directe, pèse dans le poids de la qualité des aliments qu'il achète. En recherchant systématiquement des prix bas, il ne peut acheter qu'un produit galvaudé (quand il n'est pas de manière directe, frelaté). L'apiculteur n'a pas le temps de bichonner ses abeilles qui ne sont à ses yeux que des bêtes à produire. Il recourt à des techniques conventionnelles : traitements, nourrissements au sucre... mais également l'introduction de cires industrielles dans les rayons, tandis que nos abeilles, elles, fabriquent 100% la leur et ce qu'elles mettent à notre disposition ! Nous avons un tel respect pour elles que notre façon naturelle de les élever leur évite ces artifices. Si vous saviez le plaisir et le bonheur qu'elles nous apportent !
Miel bio et contenants plastiques ?
Là encore, cherchez l'erreur ! Un apiculteur qui a recours à des cadres plastiques ou des boites plastiques pour vendre son miel, dévalorise non seulement le travail de ses abeilles mais le produit lui-même, quand bien même les contenants plastiques soient autorisés en bio tandis que certains transmettent leur odeur (!)
Ma Conclusion ?
Le miel vendu en-dessous d'un prix de revient cache obligatoirement quelque chose. Ce n'est certainement pas en achetant en supérette ou grandes surfaces du miel "de l'apiculteur" comme le mentionneront certaines étiquettes aux images faisant croire que, ce miel n'est autre chose qu'un produit à pouvoir sucrant car lisez bien ce qui est écrit en tout petit !
L'apiculteur doit pouvoir vivre de son travail quand il fait tout dans les règles de l'art. Non seulement dans le respect de ses abeilles, mais également des personnes qui bénéficieront des bienfaits d'un miel préservé authentique et 100% naturel.
Pour proposer un miel fait par nos abeilles, transporteuses d'amour ne l'oublions jamais, faut-il que celles-ci éprouvent de la reconnaissance pour le bien que nous nous efforçons de leur donner tout au long de l'année, de générations en générations d'abeilles (C'est un travail de longue haleine).
Croyez-moi, vous ne regretterez pas votre achat ici, sur notre site.
C'est donc à vous, Clientes et Clients et chers amis, que Christine et moi avons l'honneur de présenter ce magnifique travail de nos transporteuses d'amour : un Miel en rayon Biologique Producteur et Artisanal.
Apiculteur - producteur
Alors que le miel bio est commercialisé à foison en France, nous sommes en réalité très peu de producteurs français de miel biologiques, Cherchez l'erreur...
Nous, Christine et Bernard NICOLLET avons l'immense fierté de vous présenter notre petite production artisanale, récoltée dans le plus pur respect et amour de nos abeilles (c'est très peu de le dire).
Si notre miel biologique est plus cher à l'achat que n'importe quel autre miel en France, ce n'est pas un choix mais une obligation ! Faire couler des barriques de miel ne nous intéresse pas . Nous respectons d'abord nos abeilles en ne les transformant pas en "bêtes à produire". Nous n'avons pas recours à des réseaux de redistribution. Nous vendons directement de nos abeilles au consommateur amoureux de bons et vrais miel.
Nous ne roulons pas sur l'Or mais la Qualité du miel et le bien-être de nos abeilles ont un prix: le nôtre, quoi qu'on en dise.
Vous cherchez un miel qui ne soit pas issu de la tricherie ? Merci de diffuser l'existence de notre site auprès de vos amis et réseaux afin que nous puissions poursuivre l'engagement qu'est le notre.
Mielbiologique.com
Date de révision : 2024/11/17
Miel en Rayon
Notre Définition:
Le miel est encore cacheté dans sa cire naturelle d'origine produite à 100% par nos abeilles
Autres façons de le consommer:
Offrez-vous ce super délice !
Comment consommer le miel en rayon ?
On racle le dessus du rayon à l'aide d'une cuiller à café.
On descend au maximum sur la moitié de la hauteur du rayon.
Quand on a raclé entièrement une première face, on retourne le cadre et on racle la seconde face.
Notre engagement:
Impliqués de manière directe dans le Serment des "Bergers des Abeilles ®", nous travaillons exclusivement avec notre variété endémique et native française (surtout pas sa cousine iberica (abeille noire espagnole)
Nous n'avons pas besoin de les nourrir au sucre car nous ne récoltons que 10% de leur production.
De plus, nous ne les traitons pas chimiquement contre les parasites contrairement à l'apiculture conventionnelle.
Rien d'étonnant que notre miel soit un des meilleurs de France (si ce n'est le meilleur !)
La récolte...
Ici, dans la partie montagneuse des contreforts du Massif Central, notre récolte est tardive par rapport aux régions moins rudes
Notre récolte se fait à partir de fin Août !
Cette année, si la quantité n'est pas au RV la qualité est exceptionnelle: quel plaisir ! Une telle qualité nous comble au-delà de toutes nos attentes.
Partagez avec nous ce Joyau de la Nature...
Christine et moi remercions très chaleureusement toutes les clientes et clients qui soutiennent notre effort de ne récolter que le suprême dans les règles de l'art
Miel pressé à froid (Biologique)
